A nutrição é um dos pilares fundamentais para quem busca alto desempenho esportivo. Mais do que treinar intensamente, o atleta precisa garantir que o corpo receba os nutrientes certos para sustentar energia, força e recuperação. Nesse cenário, os carboidratos sempre despertam debates: seriam indispensáveis aliados ou possíveis vilões da performance? Esse dilema surge porque, ao …